“武汉那么大，周末去江夏。”春暖花开，湖北省武汉市江夏区沿湖乡村各景区游人如织，经常能见到带着各种预制菜及方便食品露营聚餐的场景。

预制菜赛道火热，今年中央一号文件首次明确提出“培育发展预制菜产业”。有着“百湖之城半壁江山”的江夏区联合中国预制菜产业联盟，将于4月19日至21日，在江夏举行首届中国（江夏）水产预制菜产业链峰会。

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“要始终坚持农业农村优先发展，奋力打造新时代乡村振兴江夏样板。”江夏区委书记张斐表示，近年来，江夏区突出水域资源和水产发展优越基础，发挥良好的生态环境优势，做大粮油、畜禽、水产等特色产业链，以科技化、信息化、规模化、品牌化、市场化“五化”理念发展农业，搭建“从田间到车间、到餐桌、到文旅”的全产业链，推进水产预制菜产业提档升级，抢占预制菜产业新赛道，加快打造中国淡水水产预制菜之都。

积极布局，加快淡水水产业提档升级

曾几何时，以江夏为主产区的“梁子”牌梁子湖大河蟹位列湖北三大水产品牌航母，有着“叫板”阳澄湖的底气，“武昌鱼”等水产品牌享誉海内外。亚洲最大黄颡鱼良种繁育和鳜鱼养殖基地在此落户，汤逊湖鱼丸带火餐饮一条街，江夏水产种养繁推产业链初步形成。

相较于常规预制菜产品来说，以新鲜食材为本味的鱼虾类等水产预制菜对于产地资源要求更高。江夏因水而生、因水而兴，发展水产有先天优势。

“今年江夏启动预制菜全产业链示范试点，支持预制菜品牌建设。”江夏区区长舒贵传介绍，江夏已设立首期15亿元、总规模75亿元乡村振兴基金，其中淡水水产预制菜产业发展基金10亿元，此外列支3亿元财政专项奖补，助力淡水水产预制菜企业落户江夏、发展壮大。江夏要抢抓预制菜产业发展制高点和主动权，抢先一步早谋划、走深一点早布局，突出支持现有水产产业基础提档升级，为江夏现代科技农业高质量发展不断注入源头活水。

“水产预制菜作为渔业产业链的增值延伸，以产业集中度、现代化程度较高的养殖终端为基础，依赖于优质健康、稳定供应、食安可追溯的水产品。”在扎根江夏开展科研工作的华中农业大学水产学院教授樊启学看来，一方面，水产良种普及、健康养殖理念、渔业数字化等，将为预制菜行业的繁荣注入强大动力；另一方面，预制菜将发挥引导养殖从业者提高现代化建设、绿色转型的积极性，起到促进渔业增收及人才结构优化的作用。

对于生物特点适合加工的水产品种，预制菜行业兴起将为其提供巨大发展机遇。3月初，第二届鲁湖水产养殖论坛在江夏举行，中国科学院院士桂建芳等专家作报告。专家选取推荐“武农1号”翘嘴鳜、黄优系列杂交黄颡鱼、淡水新宠马口鱼、鱼中嫦娥太阳鱼等4个加工前景广阔的江夏特色水产品种，围绕江夏水产业健康发展建言献策。

“当前，江夏区正抢抓机遇，着力培育生态、无公害、休闲渔业，加快推进水产养殖转型升级，积极打造淡水水产预制菜优质原料生产基地。”江夏区农业农村局局长、乡村振兴局局长周春生介绍，重点建设五里界、湖泗、舒安等区域的中华绒螯蟹养殖，郑店、乌龙泉、山坡、舒安等区域的黄颡鱼、鲌和鲂等品种养殖板块和苗种繁育基地。以鲁湖为重点，加快湖北黄优源渔业发展有限公司等周边水产苗种企业建设步伐。以武汉市水科所为支撑，在郑店街打造武汉水产苗种产业联盟核心企业，着力布局水产业预制菜新赛道、新链条。

抢抓风口，打造一批精品加工预制菜

随着首届中国（江夏）水产预制菜产业链峰会临近，位于江夏区郑店街大健康产业园的武汉明利和丰食品有限公司正在抓紧研发、生产预制菜产品，即将到峰会活动上推介。

公司负责人汪黎介绍，2017年落户江夏，如今已成为武汉知名的本土牛肉酱品牌。在相关政策支持下，开发出牛尾汤、油封鸭腿等多款中西式结合的预制菜产品，在线上线下高端商超销售。2022年产值7300万元，较2021年翻一番，2023年预计销售收入超过2亿元，呈现出较好的成长性，下一步争取打造一批江夏精品预制菜。

预制菜产业一头连接田间地头，一头连接市场餐桌，可将产地优势有效转化为产业优势。江夏区预制菜产业起步较早，现有舒安藠头、五里界界豆、梁子湖大河蟹、江夏子莲、江夏光明茶、江夏碧舫茶等国家地理标志农产品。在龙头企业的带动下，具备做大做强的品牌基础。位于江夏区的国家级农业产业化龙头企业，武汉梁子湖水产品加工有限公司主要加工生产鱼、虾等水产品，2022年产值达5.1亿元。武汉中百古唐美膳中央厨房有限责任公司、武汉中粮肉食品有限公司等江夏预制菜企业2022年产值均过亿元。

一个产业的培育壮大离不开政策的长期支持，江夏区持续开展优化营商环境“一号改革工程”。今年以来，江夏区引进一批淡水水产预制菜企业和重大项目布局落户江夏。出台“突破性支持淡水水产预制菜专项政策10条”“产业奖补黄金10条”“免申即享”等惠企纾困政策，对产业发展重大事项采取“一事一议”专题研究，竭诚为投资兴业者奉上精美绝伦、风味十足的“鱼美盛宴”。

“江夏要以千锤百炼出深山、敢教日月换新天的担当精神，抓住新风口、跑好新赛道，引领淡水水产预制菜行业新的发展机遇。”江夏区副区长张立锋表示，要以举办水产预制菜产业链峰会为契机，积极推广中央厨房、直播电商等新模式新业态，着力构建质量安全监管规范体系，逐步完善从湖边到车间再到餐桌的系列标准，推动实现淡水水产预制菜生产标准化、风味标准化、质量标准化，倾力打造淡水水产预制菜产业“江夏标准”，不断抢抓行业话语权。

生态优先，农文旅多元业态融合助推乡村振兴

打开江夏导航地图，长江南岸的梁子湖、汤逊湖、鲁湖等大小湖泊星罗棋布，约占武汉全市水域面积一半，造就了这里的自然生态禀赋。

“好山好水好风景是江夏得天独厚的资源，要充分整合梁子湖等山水文旅资源，进一步完善文旅配套设施，坚持一二三产融合发展，开展特色乡村文旅活动。”江夏区委常委、宣传部部长柳长胜认为，文化是一座城市的灵魂，要充分挖掘和提炼江夏文化，让“古武汉的源头、新武汉的缩影”真正成为江夏文化的鲜明标识，构建文旅新格局。

近年来，江夏区深入践行“两山”理念，坚定不移走生态优先、绿色发展道路，通过生态环境整治、山体修复、河湖水生态治理等举措，生态环境不断优化。常年接待游客600余万人次，旅游综合收入20余亿元，推动农文旅业态更加多元。

今年2月，江夏区政府与湖北省农科院达成战略合作框架协议，双方将开展科技合作，推进农业产业链、农业产业集群建设，共同打造江夏区乡村振兴科技示范园区，助推环鲁湖乡村振兴经济圈建设，支撑江夏农业和农旅产业高质量发展。

3月31日，总投资超170亿元的武汉江夏环鲁湖生态治理EOD（生态环境导向的开发模式）项目开工。“要围绕全区山水资源，深入挖掘，让江夏山水成为一张金字招牌和城市名片。”武汉市江夏国有资产经营管理集团有限公司董事长吴文涛介绍，江夏环鲁湖EOD项目成功获批国家级试点，工程建设内容包括水生态治理工程、生态缓冲带建设、沿湖岸线整治、农文旅关联产业建设等四个部分。力争建成中国湖泊治理典范、农业绿色发展先行区，沿环湖绿道串联美丽村湾、带动乡村产业，更好实现生态美和百姓富。

4月10日，江夏乌龙泉街灵山村的灵山生态文化旅游区“矿花苑”正式开园迎客。走进园区，曾经的“灰天泥地”变成了“蓝天绿地”，由裸露矿坑变身而来的翡翠湖已成为景区标志，被网友誉为武汉版的“小新西兰”。“在修复过程中，考虑的是经济、社会、生态效益的有机统一，分阶段打造生态修复示范区、现代农业观光区、乡村振兴示范基地。”工程实施主体、江夏物控集团负责人戈效明说，通过优化整合盘活山水林田湖等资源，形成以农旅为核心的产业集群，提高片区村集体经济和村民收入。

“高质量发展与高品质生活相辅相成、不可分割。”江夏区委书记张斐表示，江夏坚持“生态立区”发展战略和美好环境与幸福生活共同缔造理念，要建设高品位“美丽江夏”、高品格“魅力江夏”，加快推进农业与旅游、文化、教育、科普、康养等产业深度融合，推进全域增绿提质，努力用良好生态环境助力乡村农旅产业发展。

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