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中国质量报讯（记者 张文礼）“包装简约、绿色低碳成为月饼包装设计主流，价格超过500元的月饼礼盒产品已基本退出市场，产品价格稳定在合理区间。”近日，2023（第29届）中国月饼文化节开幕式在京召开，中国焙烤食品糖制品工业协会（以下简称“中焙糖协”）发布了《2023年中秋月饼行业趋势》报告（以下简称“报告”）。

报告显示，随着近年来监管力度的持续加大、安全法规标准的与时俱进以及消费者对高品质食品的追求，食品安全社会共治深入推进，推动月饼产品质量安全和品质不断提升；营养健康、美味时尚、绿色环保仍是今年中秋月饼市场的主流，月饼品牌集中度进一步提高，产品品类更加丰富、口味更加多样；预计今年线上整体销售将进一步增长，销售占比不断扩大，头部企业竞争激烈，量大利微的特点仍将延续，市场仍呈现激烈、有序的竞争态势。

报告显示，随着焙烤食品行业的快速发展，京式、广式、苏式、潮式等传统月饼推陈出新，法式、冰皮、果蔬、海味等非传统月饼层出不穷。在传统主流产品仍占据市场主要地位的同时，地方特色、药食同源等差异化的月饼产品成为企业新品研发方向，地方特色、文创联名、营养健康概念产品占比逐年升高。

报告显示，今年上半年，我国糕点面包行业规上企业实现营业收入约550亿元，同比增长5.5%，利润总额约30亿元，同比增长58%。预计随着一系列稳经济、扩内需、促增长政策的持续发力，下半年糕点面包行业全年产量、销售额、利润率有望逐渐恢复到新冠疫情前的水平。

国家食品质量检验检测中心当天发布的2023年月饼产品质量抽检结果显示，截至8月10日，本年度共抽检了129家企业生产的166种月饼，产品合格率为99.2%。按照《限制商品过度包装要求食品和化妆品》第1号修改单要求开展的随机抽检显示，20余家产品的包装空隙率均≤30%，抽检产品全部合格。国家食品质量检验检测中心首席专家钟其顶提醒，散装未作包装审核的月饼企业要做好包装要求的审核工作，消费者在选购月饼时应注意生产日期、保质期、保存方式以及产品包装的密封性，尽量选择正规渠道的品牌产品。截至目前，中焙糖协已配合国家有关部门连续20多年对中秋月饼开展质量抽检。

“在看到成绩的同时，月饼行业供需不平衡、创新研发水平不高、食品安全和质量风险等问题仍不容忽视。”市场监管总局食品生产司司长马纯良在开幕式上表示，月饼行业企业要严格落实食品安全企业主体责任，全面加强质量安全管理，大力培育质量文化，打造质量、标准、技术、品牌于一体的高品质产品和服务，更好满足市场需求，深入推进产业高质量发展。同时，相关行业协会和新闻媒体等要加强风险交流和食品安全科普，传递食品安全信心，共同营造良好的舆论氛围和发展环境，不断推动月饼行业安全高质量发展。

工业和信息化部消费品工业司二级巡视员谢立安表示，近年来，月饼行业积极实施“三品”战略，产品种类不断丰富，产品质量不断提高，品牌意识不断增强，总体市场规模已超200亿元，有力支撑了食品工业发展。希望行业企业共同努力，推动形成节约型消费新风尚，在“三品”战略上展现新作为，不断创新优化产品，更好满足人民群众美好生活新需要。

开幕式上，中焙糖协还发布了“2023年度中国月饼行业30强”企业名单，对127家产品质量优良的企业分别授予“金牌月饼”“中国名饼”等称号。有关企业负责人代表参会企业向社会郑重承诺并向全行业发出倡议，切实履行食品质量安全第一责任人的义务，为消费者提供安全、营养、美味的月饼产品，努力推动月饼行业持续高质量发展。

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